Kuzhinieri me famë botërore dhe me rrënjë shqiptare, René Redzepi, ka dhënë dorëheqje nga drejtimi i restorantit të njohur Noma në Kopenhagë të Danimarkë, pas akuzave për abuzim në vendin e punës.
Largimin e tij ai e njoftoi përmes një postimi në rrjetin social Instagram, duke theksuar se pas më shumë se dy dekadash në krye të restorantit kishte vendosur të tërhiqej.
“Pas më shumë se dy dekadash duke ndërtuar dhe udhëhequr këtë restorant, kam vendosur të largohem dhe t’u lë hapësirë drejtuesve tanë të jashtëzakonshëm që ta udhëheqin restorantin në kapitullin e tij të ardhshëm”, ka shkruar ai.
Vendimi vjen pas akuzave nga ish-punonjës të restorantit, të cilët kanë pretenduar se në kuzhinë ishte krijuar një ambient toksik pune, që sipas raportimeve të mediave përfshinte abuzim verbal dhe fizik. Sipas raportimit të BBC, disa ish-punonjës kanë treguar se kishin qenë dëshmitarë të incidenteve të tilla gjatë kohës që punonin në restorant.
Restoranti i njohur në Danimarkë po përgatitej ndërkohë për një seri darkash ekskluzive në Los Angeles të Shtetet e Bashkuara, me një çmim prej rreth 1500 dollarësh për person. Megjithatë, disa sponsorë u tërhoqën pas publikimit të akuzave dhe protestave që u mbajtën jashtë lokacionit të përkohshëm të restorantit.
Në reagimin e tij publik, Redzepi pranoi përgjegjësi për sjelljet e papranueshme në të kaluarën.
“Një kërkim falje nuk është e mjaftueshme; unë marr përgjegjësi për veprimet e mia”, shkroi ai, duke shtuar se në disa raste kishte bërtitur ndaj punonjësve dhe i kishte shtyrë ata, veprime që i cilësoi si të papranueshme.
Kuzhinieri tha gjithashtu se kishte ndjekur terapi për të menaxhuar më mirë zemërimin dhe shtoi se ekipi i Noma do të vazhdojë aktivitetin edhe pa praninë e tij në projektet e ardhshme.
Përveç largimit nga restoranti, ai dha dorëheqje edhe nga bordi i organizatës jofitimprurëse MAD (food organization), të cilën e kishte themeluar në vitin 2011 për të mbështetur profesionistët që hyjnë në industrinë e restoranteve.
Noma, i themeluar në vitin 2003, konsiderohet një nga restorantet më të vlerësuara në botë dhe ka fituar disa herë titullin e restorantit më të mirë në botë, duke u bërë një simbol i gastronomisë moderne nordike.
Marrë nga BBC
